1 kananmunan valkuainen
3-4 tippaa sitruunamehua
3-4 dl tomusokeria
- Vatkaa valkuainen ja 2/3 tomusokerista vaahdoksi.
- Lisää sitruunamehu.
- Lisää loput tomusokerista tarpeen mukaan.
Pikeerin
sopiva paksuus riippuu siitä, mihin sitä käytetään. Useimmiten
pikeeri on sopivaa, kun vatkainta nostettaessa muodostuu pehmeitä
huippuja.
Pikeeri alkaa kuivumaan heti, joten laita se välittömästi pursotuspussiin tai peitä kulho kostealla liinalla.
Ei kommentteja:
Lähetä kommentti