Voikreemi

250 g suolatonta voita
125 g sokeria
63 g vettä

- Kiehauta vesi ja sokeri niin, että sokeri sulaa. Jäähdytä.

- Vatkaa voi vaahdoksi.

- Kaada sokerivesi ohuena nauhana voin joukkoon koko ajan vatkaten.

Tämä määrä riittää juuri sopivasti 26 cm:n pyöreän kakun päällystämiseen.