Chocolate Chip Walnut Brownies

Etsin netistä jotain uutta reseptiä kokeiltavaksi ja löysin Liv-kanavan sivuilta Leila Leipoo -ohjelman jakson, jossa Leila varioi mutakakusta erilaisia leivoksia ja muffineita. Nämä suklaapähkinäbrowniet kuulostivat niin hyviltä, että niitä oli pakko kokeilla.

Ja hyviä muuten olivat! Miehen mielestä jopa jo liian tuhteja. :)

Pohja:  
175 g pehmeää voita 
3 dl kidesokeria
1,5 dl kaakaojauhetta 
0,5 dl vaaleaa siirappia    
1/4 tl suolaa 
3 munaa
1,5 dl vehnäjauhoja
200 g valkosuklaata
150 g saksanpähkinöitä

Fudge-kuorrutus:   
1,5 dl kuohukermaa 
0,5 dl maitoa
0,5 dl vaaleaa siirappia
1 tl jauhettua inkivääriä
200 g tummaa suklaata (70 %)
saksanpähkinöitä koristeluun

- Laita uuni kuumenemaan 175 asteeseen.

- Vatkaa voi ja kidesokeri vaaleaksi ja kuohkeaksi.

- Lisää kaakaojauhe, siirappi ja suola.

- Lisää kananmunat yksi kerrallaan ja lisää lopuksi vehnäjauhot.

- Pilko suklaa pieniksi paloiksi. Lisää suklaa ja kokonaiset saksanpähkinät taikinaan.

- Laita leivinpaperi 16x25 cm:n vuoan pohjalle ja kaada taikina vuokaan.

- Paista kakkua uunin keskitasolla 15-25 minuuttia. Kokeile kakkutikulla, kakku saa jäädä keskeltä tahmeaksi.

- Anna kakun jäähtyä.

Kuorrutus

- Kiehauta kerma, maito, siirappi ja inkivääri. Ota kattila pois liedeltä.

- Pilko suklaa oikein pieneksi ja lisää lämpimään kermamaitoon, jotta suklaa sulaa.

- Levitä kuorrutus kakun päälle. Anna kakun jähmettyä jääkaapissa ja leikkaa sitten ruuduiksi.

Leilan omat sivut löytyvät täältä. Tein itse vain puolikkaan annoksen, joten jos haluat pellillisen, kuten Leila teki, niin tuplaa ainekset.