sunnuntai 26. lokakuuta 2014

Iiris Tuulia

Pienen prinsessan ristiäisiä vietettiin lauantaina ja sain kunnian tehdä kakun hänen juhliinsa. Koristeiksi toivottiin vauvaa, kukkia ja tytön nimi.


Kakkupohjana on 7 munan tumma sokerikakku ja välissä toiveiden mukaisesti lemon curdia ja tummasuklaatäyte. Päällinen on sokerimassaa, jonka alla voikreemi.


Vauva ja muut koristeet on sokerimassaa.





Paljon onnea Iiris kauniista nimestä!

sunnuntai 12. lokakuuta 2014

MG -59

Työkaveri järjesti miehelleen yllätysjuhlat 55-vuotis syntymäpäivän kunniaksi. Päivänsankarin toiveissa on ollut saada vuoden -59 punainen MG rekisteritunnuksella MG-59, mutta koska kyseinen auto ei ole kaupan, keksi puoliso antaa sen hänelle kakun muodossa. :)

Kakun koristeeksi siis toivottiin MG ja itse kakkuun sain vapaat kädet. Pienen pohdinnan jälkeen ehdotin auton rengasta ja sellainen sitten tehtiin. 



Pohjana kakussa on 6 munan vaalea sokerikakku ja välissä toiveen mukaisesti mustikkaa, sekä hillona että täytteenä. Päällinen on sokerimassaa ja alla voikreemi eristeenä.


Auto on myös sokerimassaa ja tuulilasi isomaltoosia. Jostain syystä "lasi" huurtui ikävästi, vaikka alunperin oli kyllä läpinäkyvä. :(


Paljon onnea Mika! Toivottavasti yllätys oli onnistunut! :)


sunnuntai 7. syyskuuta 2014

Muru 1v.

Meidän oma murunen täytti 1 vuoden ja häntä juhlimme sukulaisten ja kummien kesken tänään. Kahvipöydässä oli tarjolla pientä suolaista ja makeaa sekä tietysti kakku.


Kakussa on pohjana 5 munan vaalea sokerikakku ja välissä vadelmahilloa ja vispikerma-rahka-mansikkatäyte. Päällinen ja koristeet ovat sokerimassaa.


Broileririeskarullia (täytteenä paprikatuorejuusto, broileri, paprika, punasipuli, salaatti)


Cookiepopseja (dominokeksejä, tuorejuustoa, tomusokeria ja kuorrutus valkosuklaalla)


Lohinappeja (täytteessä lämminsavulohta, ruohosipulituorejuustoa, kermaviiliä ja sitruunapippuria)


Minttusuklaamuffinssit








Onnea rakas muru! <3

keskiviikko 3. syyskuuta 2014

Iines 6v.

Iines toivoi juhliinsa kakkua, jossa olisi sateenkaari ja eskarilainen. Äiti puolestaan toivoi hempeitä värejä. :)


Pohjana kakussa on 4 munan vaalea sokerikakku ja välissä raparperihilloke sekä vaniljatäyte. Päällinen on sokerimassaa, samoin koristeet.



Sateenkaari sai pienen kimallehunnun ylleen.


Paljon onnea Iines!!

sunnuntai 27. heinäkuuta 2014

Veikka Otto Johannes

Ihana pikkumies kastettiin tänään ja sain kunnian tehdä kakun hänen ensimmäisiin juhliinsa. Äidin toiveena oli valkoinen korkea kakku vaaleansinisin ja valkoisin koristein. Kakkuun haluttiin pojan koko nimi, rusetti alareunaan ja kukkia. 


Kakussa on toiveiden mukaisesti pohjana 6 munan tumma sokerikakku ja välissä raparperihilloke sekä valkosuklaatäyte. Päällinen ja koristeet ovat sokerimassaa.


Katselukulmasta riippuen näkee yhden nimistä.



Kolmas nimi oli sen verran pitkä, että kaksi palikkaa oli pakko laittaa kerrosta ylemmäs. :)





Paljon paljon onnea Veikalle ihastuttavasta nimestä!

torstai 24. heinäkuuta 2014

Mustikka-valkosuklaapiirakka

Huh hellettä! Ilmat ovat suosineet viime aikoina eikä keittiössä ole pahemmin aikaa vietetty, kun kaikki ruoat on valmistettu ulkona. Leipomisetkin ovat jääneet kovin vähälle, mutta tämän mustikkapiirakan sentään pyöräytin nopeasti yksi aamu, kun ystävä lapsineen tuli vierailulle. Pienen tvistin tähän muuten melko peruspiirakkaan tuo valkosuklaa. Ja hyvää oli, sillä piirakka katosi parempiin suihin niin nopeasti, että kuvat leikkauspinnasta jäi ottamatta. :)




Pohja:
150 g voita
1 dl sokeria
1 muna
2,5 dl vehnäjauhoja
1 dl kaurahiutaleita
1 tl leivinjauhetta

Täyte:
2 dl kermaviiliä
1 muna
½ dl sokeria
n. 100 g valkosuklaata
200 g mustikoita
(1 rkl perunajauhoja)

- Vatkaa pehmeä voi ja sokeri vaahdoksi. 
- Lisää muna.
- Sekoita kuivat aineet keskenään ja lisää taikinaan.
- Levitä taikina piirakkavuoan (n. 24 cm) pohjalle ja reunoille jauhotetuin käsin.

- Sekoita kermaviili, muna ja sokeri keskenään.
- Kaada seos pohjan päälle.
- Pilko valkosuklaa pieniksi paloiksi ja ripottele kermaviiliseoksen päälle.
- Jos käytät pakastemustikoita, sekoita niiden joukkoon perunajauho. Lisää sitten mustikat piirakan päälle.
- Paista 200 asteessa n. 30 minuuttia. Jos reunat alkavat tummua aikaisemmin, peitä piirakka leivinpaperilla.

Vinkki! Voit laittaa kermaviiliseoksen ja valkosuklaan myös mustikoiden päälle, jolloin piirakka näyttää enemmän perinteiseltä mamman marjapiirakalta. :)


sunnuntai 13. heinäkuuta 2014

Camaro -77

Tämä kakku lähti viikko sitten Uuteenkaupunkiin syntymäpäivälahjaksi 50-vuotis päiville. Päivänsankari on aikoinaan omistanut punaisen vuoden -77 Chevrolet Camaron ja lahjan antaja halusi ilahduttaa nyt sellaisella kakulla. Auton vierelle toivottiin myös mieshenkilöä sinisissä haalareissa ja oranssissa huomioliivissä kuvastamaan sankarin pitkää työuraa kaivinkoneiden parissa. Yksityiskohdiksi pyydettiin vielä lippalakkia vinoon ja vaaleaa otsakiehkuraa sen alta pilkistämään sekä rekisteritunnusta IPE-1. :)

Kakku on koottu vaaleasta sokerikakusta ja vadelmatäytteestä. Päällinen ja yksityiskohdat on sokerimassaa.









Paljon onnea päivänsankarille!

maanantai 30. kesäkuuta 2014

Banoffee

Viime viikolla treffattiin kolmen muun mammalomalaisen kanssa lounaan merkeissä. Kahvin seuraksi tekaisin pitkästä aikaa banoffeen eli banaanipiiraan. En muistanutkaan, että tämä on näin hyvää! :)



Pohja
250 g Digestive-keksejä
100 g voita

Täyte
1 prk (397 g) kondensoitua maitoa
2 banaania
½ sitruunan mehu
2 dl vispikermaa
100 g maitorahkaa
2 rkl sokeria

- Aloita valmistus kondensoidun maidon keittämisestä: Poista purkista etiketti. Laita purkki kattilaan ja peitä vedellä. Keitä miedolla lämmöllä n. 2 tuntia ja lisää tarvittaessa vettä, jotta tölkki on koko ajan veden peitossa.
- Kaada vesi pois ja avaa tölkki varovasti. Anna kinuskin jäähtyä hetken.

- Murskaa keksit tehosekoittimessa.
- Sulata voi ja sekoita keksimurun joukkoon.
- Painele pohjaseos leivinpaperilla vuoratun irtopohjavuoan (20 cm) pohjalle ja reunoille. Voit halutessasi suihkauttaa vuokasprayta vuoan reunoille, niin keksireuna irtoaa vuoasta helpommin.
- Laita vuoka jääkaappiin, jotta pohja kovettuu.

- Levitä keksipohjan päälle kinuski ja laita vuoka taas hetkeksi jääkaappiin, jotta kinuski vähän tanakoituu.

- Vatkaa vispikerma vaahdoksi, lisää rahka ja sokeri.
- Irrota pohja vuoasta varovasti veitsen avulla ja siirrä tarjoiluastialle.
- Viipaloi banaanit ja asettele ne kinuskin päälle. 
- Valuta banaanien päälle sitruunamehua, jotta palat eivät tummu.
- Lusikoi lopuksi kerma-rahkaseos banaanien päälle.
- Koristele halutessasi kaakaojauheella.


keskiviikko 25. kesäkuuta 2014

Raparperitiramisu

Tai ehkä sittenkin raparperikakku...? Hiukan jäi mietityttämään, että voiko leivonnaista kutsua tiramisuksi, jos ainesosat ovat kyllä suunnilleen samat, mutta lopputulos kuitenkin aika erilainen aidosta tiramisusta. No, oli miten oli, tällä herkuteltiin juhannusaattona ja hyvää oli! :) 

Ohjeen poimin uusimmasta K-Ruoka-lehdestä, tosin pohjan tein omalla sokerikakkuohjeella 5 munalla. Ja tuorejuustona käytin Philadelphiaa Violan sijaan. Alla muokattu ohje.




Pohja
5 munaa, punnitse näiden paino
sokeria 0,7 x munien painosta
jauhoja 0,7 x munien painosta (3/4 osaa vehnäjauhoja, 1/4 osaa perunajauhoja)

Kostutus
1½ dl vahvaa kahvia
2 rkl mantelilikööriä (Disaronno Originalea myydään kätevästi 5 cl:n pulloissa)

Raparperihilloke
n. 1 l raparperinpaloja
½ dl vettä
1 dl sokeria

Täyte
2 dl vispikermaa
400 g (2 prk) Philadelphia tuorejuustoa
200 g (1 prk) turkkilaista jogurttia
3 rkl sokeria

Pinnalle
kanelia

Valmista ensin raparperitäyte. Keitä raparperia, vettä ja sokeria noin 5 minuuttia, kunnes raparperi on soseutunut. Anna jäähtyä kylmäksi. (Hillokkeen voit tehdä jo edellisenä päivänä.)

- Vaahdota huoneenlämpöiset munat ja sokeri napakaksi vaahdoksi. Sekoita vehnäjauhot ja perunajauhot. Lisää jauhoseos muna-sokerivaahtoon. Sekoita taikina kevyesti tasaiseksi. Levitä taikina leivinpaperin päälle uunipannulle. Paista 225 asteessa uunin keskitasolla noin 7 minuuttia.

- Kumoa paistunut torttulevy (sokeroidulle) leivinpaperille. Irrota paistopaperi pois. Leikkaa torttulevy kahteen osaan. Nosta alimmaiseksi tuleva levy suoraan tarjoiluvadille.

- Sekoita mehu tai kahvi ja likööri. Kostuta pohjalevy seoksella.

- Vaahdota kerma. Sekoita vaahtoon tuorejuustot, jogurtti ja sokeri. Levitä alimmalle torttulevylle puolet raparperitäytteestä ja noin 1/3 juustoseoksesta. Nosta päälle seuraava torttulevy ja kostuta se. Levitä pinnalle raparperitäyte. Lusikoi loppu juustoseos muovipussiin ja leikkaa kulmaan pieni aukko. Pursota juustoseos kakun päälle pieninä nokareina.

- Anna tiramisun vetäytyä jääkaapissa noin 4 tuntia tai yön yli. Siivilöi pinnalle kanelia esimerkiksi teesiivilän läpi.

sunnuntai 22. kesäkuuta 2014

Alexander Noah Miikkael

Nelisen vuotta sitten sain tehdä pelipaidan muotoisen ristiäiskakun Anthonille. Nyt perheeseen on syntynyt toinen Pikku Prinssi ja hänen ristiäisiä juhlittiin samalla teemalla. Tällä kertaa kakusta toivottiin jalkapallokentän näköistä, jonka reunoilla komeilisi pojan nimi, Alexander Noah Miikkael. 

Kakussa on pohjana 6 munan vaalea sokerikakku ja välissä vadelmahilloa sekä vadelmatäyte. Päällinen ja nimikirjaimet ovat sokerimassaa, maalit ja kentän viivat pikeeriä.







Paljon onnea koko perheelle sekä tietysti Alexanderille mahtavasta nimestä!