Eemil Noel Viljami

Ystäväni esikoisen ristiäisiä vietettiin lauantaina ja sain kunnian tehdä heidän juhliinsa kakun. Toiveena oli valkoinen kakku, jota koristaisivat vauva, vaaleansiniset kukat ja nimet. 

Kakkupohjana on 5 munan tumma sokerikakku ja välissä valkosuklaa- ja mustikkatäytteet. Päällinen on sokerimassaa, jonka alla voikreemi.

Kaikki koristeet ovat myös sokerimassaa.

Paljon onnea Eemilille ja vanhemmille! <3

Niilon ristiäiset

Pienen prinssin ristiäisiin toivottiin yksinkertaisen kaunista kakkua 30 hengelle, jossa värimaailma olisi vaaleansininen ja valkoinen. Koristeiksi ehdotettiin tossuja ja nimeä, muuten sain vapaat kädet kakun toteutukseen.

Pohjana kakussa on 10 munan vaalea sokerikakku ja välissä vadelmatäyte hieman muokattuna. Päällinen ja koristeet ovat sokerimassaa tossujen nauhoja lukuunottamatta.

Paljon onnea Niilolle ja hänen perheelle!

Guinness-kakku

Tämä kakku meni Murun päiväkotiin kiitokseksi kuluneesta syksystä. Sokeria ja rasvaa ei ohjeessa säästellä, mutta lopputulos ei ole ollenkaan liian makea tai raskas. Toki kohtuudella nautittuna! :)

Alkuperäinen ohje taitaa olla Nigella Lawsonin, tämän käännöksen sain työkaveriltani.

Kakkupohja

250 ml Guinnessia
200 g voita
75 g tummaa kaakaojauhetta
400 g sokeria
142 ml creme fraichea
2 munaa
1 rkl vanilliinisokeria
275 g vehnäjauhoja
2 ½ tl ruokasoodaa

Kuorrutus

300 g maustamatonta tuorejuustoa (Philadelphia)
150 g tomusokeria
2 dl kuohukermaa

- Kuumenna uuni 180 asteeseen. Voitele ja vuoraa leivinpaperilla 24 cm:n irtopohjavuoka.
- Kaada olut kattilaan, lisää voi viipaleina ja lämmitä, kunnes voi on sulanut. Lisää sekaan kaakao ja sokeri ja sekoita.
- Vatkaa creme fraichen kanssa munat ja vaniljasokeri. Kaada joukkoon olutseos sekä lisää jauhot ja sooda. Sekoita tasaiseksi.
- Kaada kakkutaikina vuokaan ja paista n. 40-50 min. Anna jäähtyä kokonaan vuoassa.
- Kun kakku on jäähtynyt, laita se tarjoiluastialle ja valmista kuorrute. Vatkaa tuorejuusto, tomusokeri sekä kuohukerma kuohkeaksi ja paksuksi. Levitä kuorrute kakun päälle niin, että se muistuttaa Guinnes-tuopin vaahtoa.

Kiitos vielä dagiksen aikuisille!!

Kakku hääpäivää juhliville

Ystävät halusivat yllättää 10-vuotis hääpäiväänsä juhlivan pariskunnan ja tilasivat heille kakun yllätykseksi odottamaan jääkaappiin, kun pariskunta palaa lomamatkalta. Vaimo soittaa selloa ja mies harrastaa panimotoimintaa, joten koristetoiveina oli nuotteja ja pari merkitöntä olutpulloa. Sekä tietysti sydämiä hempeilyyn. <3

Kakkupohjana on 3 munan vaalea sokerikakku ja välissä vadelmahilloa sekä valkosuklaatäyte tuorejuustolla höystettynä. Päällinen ja koristeet on sokerimassaa.

Paljon onnea juhlaparille!

Koristeita

Reipas esikoululainen Oliver juhli syntymäpäiviään ja toivoi kakun päälle koristeeksi avaruusrakettia.

Alla olevat koristeet sain puolestaan toteuttaa tuplajuhliin, joissa pikkusisko sai nimen ja isoveli juhli 2-vuotis syntymäpäiviään. Ristiäiskoristeeseen toivottiin vauvaa, nimeä ja väreiksi keltainen ja musta. Traktorin puolestaan tuli olla punainen Massey Ferguson, kuten päivänsankarin faffallakin. :)

Paljon onnea pikku juhlijoille!

Muru 2v.

Tänään juhlimme oman pikku murumme 2-vuotis syntymäpäiviä sukulaisten ja kummien kera. Kakun lisäksi tarjolla oli muffinsseja, vaahtokarkkeja suklaakuorrutuksella sekä kinkku- ja lohileipäsiä.

Kakku oli 5 munan vaalea sokerikakku, jonka kahteen täyteväliin laitoin vadelmahilloa, tuoreita mansikoita ja vispikerma-rahkaseosta. Kakun päällinen on sokerimassaa. Reunaan tein ensimmäistä kertaa pitsiä pitsimatolla. Se oli kivaa vaihtelua sokerimassakoristeiden näpertelyn sijaan! Hiukan harmitti, että pitsi oli yön aikana alkanut kupruilemaan kakun pinnalla (oletettavasti kosteudesta johtuen), mutta onneksi ei kovin pahasti.

Koristeen tytöllä on roosa paita ja musta tyllihame, kuten päivänsankarillakin. :)

Muffinssit kätkivät sisälleen vadelmia ja minivaahtokarkkeja. Taikina oli muokattu versio täällä aikaisemmin julkaisemastani ohjeesta, mutta tekniikka sama.

100 g voita sulatettuna

4 dl vehnäjauhoja

2 dl sokeria

1 tl leivinjauhetta

1 rkl vaniljasokeria

2 munaa

2 dl maitoa

n. 2 dl vadelmia

1-1½ dl minivaahtokarkkeja

Sulata voi, sekoita kuivat aineet keskenään, lisää munat, maito ja sulatettu voi. Lisää vadelmat ja vaahtokarkit. Paista 200 asteessa n. 20 minuuttia. Taikinasta tulee 12 muffinssia.

Ruisnappien päällä oli savulohta, ruohosipulituorejuustoa, kermaviiliä ja sitruunapippuria.

Maalaispatongit saivat hunnukseen rucolan lehtiä ja kinkkutahnan (palvikinkkua, paprika-chilituorejuustoa, ranskankermaa, Maku-kurkkuja).

Paljon onnea ihanista ihanin muru!! <3

Merirosvolaivakakku

Ystävän pojan 4-vuotis syntymäpäiville toivottiin merirosvolaivakakkua, jonka sain kunnian toteuttaa. Täytteeksi toivottiin tuoretta mansikkaa.

Pohjana on 6 munan vaalea sokerikakku ja välissä mansikkahilloa, tuoreita mansikoita sekä kerma-vaniljarahkaseos. Päällinen on Renshawn suklaanmakuista sokerimassaa, jonka alla voikreemi. 

Purjeet on paperista, mutta merirosvolippu on sokerimassaa.

Paljon onnea Aarni!